マミメモ

ヨーロッパひとり旅

羽田からパリへ
夜10時の便にして、出発日も働く。

今回はプレミアムエコノミーにしました。代理店通じて購入したチケットで、羽田でのラウンジ使用はないとのことでしたが、クレジット会社の特典があるので問題なし。
それより、乗り継ぎ待ちのシャルルドゴール空港でラウンジが使えたのは大きいです。

シャワーもできて、スッキリ(^^)
機内食は食べなかったので、ココで朝ごはん。








エアーフランスはストの真っ最中ですが、ローマ便は飛ぶようです。

さて、いよいよ初のイタリアへ！！

ヨーロッパひとり旅

パリ経由で初めてのイタリア。
おっかなびっくりのひとり旅です。

ひとりなので、ツアーではなくエアーとホテルをカスタマイズしてもらいました。

羽田発のエアーフランスでパリへ。
乗り継いでローマ
電車でフィレンツェ
パリに戻って友人と会う予定です。

楽しみとドキドキが交互に押し寄せてきています。

ちょこちょこメモします。

洋楽いし井

新橋「まごころ　いし井」さんが新しく出された「洋楽　いし井」に行ってきました。





本店同様、しめサバはレアで。
土佐しらぎく　純米吟醸と。最近は旨み系の日本酒が好きです。





ひとりでふらっとお邪魔したので、料理はお任せで。
ホタテ・アスパラ・ブロッコリーのぬた。
みょうが入り。触感が変わって美味しかった。
同じく高知の「久礼」を。　





メジマグロ中トロを握ってくださいました！
宗玄　ひやおろしは　しっかりどっしり。ちょっと重かった。



カウンター・テーブルあわせて３２席と広々。
しっかり食べたい・呑みたい時も、二次会でちょっと　でも気軽に使えます。
お勧めです。



８０’S専科　洋楽いし井
港区新橋2-10-1　鹿島ビル３F
03(3593)1413

青魚にはカレー粉

鯖のカレー竜田揚げとパクチーとエンダイブのサラダ＠ビアンカーラ








サンマのガレット＠スヌ子先生お教室



最近、青魚にカレー粉の組み合わせでいただくことが多い。
カレー風味　が苦手なのだけど、カレー粉の必要性がわかるものは
美味しくいただきます。






これ買ったし、ぜひやってみよう。

ウニ食べ比べ@尚充

仕事がひと段落ついた日。一人でお鮨を食べてみる。
ご近所の大人気店、尚充さんへ。
おつまみ、握りといただいて、そろそろ〆かなと思ったら
「ウニ召し上がりますか？3種入れたので食べ比べてみませんか？」と。
もちろんいただきます。小さめで、でもウニの味がわかる大きさで。





淡路：爽やか。　口に入れるとシャワーのように広がってとけていきます。





唐津：甘みと渋み。淡路に比べてかなり濃厚で甘い。





余市：バフンウニ。　複雑。シャワー感ありつつ、余韻は長い。


一人のお鮨もよいものだなー。
この日は、いらした方たちともりあがり、翌月「尚充会」を開くことに。
面白い出会いがありました。

整列

春に苗を買った唐辛子。収穫しました。
辛さより青さが立っている感じ。
可愛いけど、食べますよ。

母の作品

夏野菜もそろそろ終わりだそうです。

鮨竹

銀座のビルの4F。
カウンター８席の小さなお鮨屋さん。
女性のご主人がきりもりされています。
新橋しみず　で修業されていたそう。
赤酢きっちり、「女性に優しくない」大きめのシャリで握ってくださいます。
ご主人の印象と同じく、凛としたお鮨。



またお邪魔します。

ゴーヤのゴーちゃん

M戸産ゴーヤを使ったゴーちゃんは
友人のお母さまの手作り。



お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもぴったりです。

Tit-Cai-Thaifood タイ料理教室 レモングラス

今月の食材クラスはレモングラス。
煮る・揚げる・生　で調理。













お教室に通うまでは、レモングラスは「スープかお茶に入っているハーブ」という印象。
レッスンでは
フレッシュなレモングラスは、生でさわやかヤムに
叩いて繊維を壊し、揚げることでサックサクに
美味しくいただくコツを教わりました。





このナムチムタレー、パイナップルが入っているのです。
ほんのり甘くて（でも辛い）色もきれい。
タイサルサベルデと呼びたいです。


さっそく家で作って春巻きに添えました。うまくて手が止まりません・・・