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マミメモ

タイ料理復習

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may先生のレシピ本。
いつもレッスンで先生がおっしゃっていることがそのまま本になっていますので
作りやすいレシピ本になっています。
写真も素敵で、ながめるだけでうっとり。


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ヤム トゥナー サンプライ(ツナとハーブのサラダ)
この日はしゃぶしゃぶ用の豚バラとアボカドで。


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先日のキーマオレッスンで習った、豚トロのヤム。
近くのスーパーでも、お願いしておけば塊で取り置き可能とわかりました。


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はっ!ヤムばっかり。
こちらは青パパイヤのヤム


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先日、サイウアおばさん(褒め言葉)が教えてくれたソースのレシピで
イカと空芯菜の炒め物。


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カオマンガイ。しっとり仕上げる秘密はレシピ本にも書かれています。
ゆで汁を使った冬瓜のスープも最高です。


タイ料理の楽しみが食べるだけでなく作ることに増えました。
may先生や、紹介してくれた皆さま、食べてくれるみんなに感謝。

by mamina-memo | 2013-07-22 02:00 | うちごはん
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