マミメモ

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Tit-Cai-Thaifood タイ料理教室 カーオクルックカピ

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いつも楽しいタイ料理教室。
今日はえび味噌のトッピングご飯【カーオクルックカピ】を教えていただきます。
バンコクでも食べて美味しかったメニュー
しっかり覚えなくては。




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トッピングする具材をそれぞれ準備。



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炒めたホムデンとガピ



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タイのお米は「きらない」ように「なでるように」混ぜ合わせます。
しばらくするとご飯が紫色になるのです。



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皆で手分けして盛り付け



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できあがり!



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もう一品は、
鶏手羽先の切り分け




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レモングラスをここまでたたいて
バイマックルーと共に漬け込みます。




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それぞれからりと揚げると




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手羽先のハーブから揚げ【ガイトードサムンプライ】
上新粉で揚げるので冷めてもカラリ。
ビール!ビール!!




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いちごとミントのフローズンドリンクも。




今日も美味しく楽しいお教室でした。
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by mamina-memo | 2013-04-30 23:50 | お料理教室

ロッツオシチリア

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おなじみロッツオシチリアです。
はじめての方をご案内。



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この2品はマストでお願いします。パネッレとカポナータ



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ブッファラとたっぷりトマト




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鮮魚のクルード 金柑・アーモンドとズッキーニと



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ペコリーノチーズのフリット



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こちらもマスト。
イワシのパスタ




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サルシッチャもいただきます。




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普段自分が食べないドルチェもございます。




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この後は、グラッパなどいただき、
おかげさまで、ご一緒した方は撃沈されました。
(so far away 事件)




いつもありがとうございます。
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by mamina-memo | 2013-04-29 22:00 | うまうまっ

どうしてもタイカレー

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どうしてもどうしても、食べたくなる時があります。




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by mamina-memo | 2013-04-29 20:30 | うちごはん

シュリシュリランチ

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青山墓地の桜を楽しみながら



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オープンしたてのシュリシュリにおじゃましました。
石川シェフの3号店です。
シュリ=花 シチリアの方言だそうです。
シチリアではこの季節、アーモンドの花が咲くのだそうです。




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ランチは、パニーニなど軽食もあります。




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前菜盛り合わせと




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あさりとアーモンドのパスタ




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ドルチェも美味しいです
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by mamina-memo | 2013-04-29 18:55 | うまうまっ