マミメモ

会いたくてバンコク パート3 タニシカレー


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インド人街(パフラット市場)で大雨に降られる。雨女二人組。
とはいっても、テーブルクロスやベッドカバー用の布を選びながら雨宿り。
小雨になったところで、ランチへ。



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「タニシカレー」という店名だそうです。


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むき身のタニシは、想像よりも泥臭くも、臭みもなく、
貝ならではの歯ごたえと、噛んだ後のほのかな苦みが特徴。
南部のカレーの特徴であるココナッツが、苦みとうま味を包み込む。


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シカ肉の炒めもの。


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バイマックルー・にんにく・ガシャーイ・生胡椒など
シカ肉の力強さに負けないハーブのパワー!!


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豚の耳・皮などのヤム。温かいヤムははじめて食べました。
フレッシュなココナッツミルクの優しい甘みと、マナオの酸味のバランスが楽しい。


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美味しいー!!


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辛ーい!!!



ビールをぐびぐびしつつ、完食。
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by mamina-memo | 2014-11-13 10:31 | 2014年11月バンコク旅行
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