マミメモ | |||||
仕事がひと段落ついた日。一人でお鮨を食べてみる。 ご近所の大人気店、尚充さんへ。 おつまみ、握りといただいて、そろそろ〆かなと思ったら 「ウニ召し上がりますか?3種入れたので食べ比べてみませんか?」と。 もちろんいただきます。小さめで、でもウニの味がわかる大きさで。 淡路:爽やか。 口に入れるとシャワーのように広がってとけていきます。 唐津:甘みと渋み。淡路に比べてかなり濃厚で甘い。 余市:バフンウニ。 複雑。シャワー感ありつつ、余韻は長い。 一人のお鮨もよいものだなー。 この日は、いらした方たちともりあがり、翌月「尚充会」を開くことに。 面白い出会いがありました。
by mamina-memo
| 2014-09-09 11:44
| うまうまっ
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