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マミメモ

新橋 ひろ作さん6月

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この日のために、仕事がんばってきたのです。
新橋ひろ作さん。
2階の和室に、二人きり・・・お見合いみたい。


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すっぽんの煮こごり
ショウガの風味で、獣臭さは全く感じません。


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あわびと白アスパラ、そら豆。
あわびの上には肝醤油、アスパラには豆腐の味噌漬けを裏ごしたものがかかっています。
今日も手間ひまかけた料理が続きます。


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鮎のフライとトウモロコシ
ソースと、梅入りのたで酢でいただきます。
ここでフライ?!ソース???
でもね、美味しいのです。


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美味しい揚げ物は油が紙に残らないのです。


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さてお次は


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あなごの飯蒸し


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今日はこのお猪口にしました。


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オコゼのお椀
ぷるぷるの皮。コラーゲンたっぷり。


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お椀のふた、内側がキレイです。


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畳いわし


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鮪とカレイのお造り
大トロはちょっとスジがあったな・・・残念。


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鱧の柳川
鱧の子もはいっています。初めていただきました。


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鱧皮ごはんとお漬もの


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ご飯いただきましたが、もちろんお蕎麦もいただきます。


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パパイヤとキウイ



ああ、今日も素晴らしかった。
今度は秋かな。次も楽しみです。

by mamina-memo | 2013-07-17 00:00 | うまーーーーっ
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