マミメモ

スヌ子さんお料理レッスン 【2013年6月】

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いろいろございまして、6月の記憶がおぼろげです・・・
ですが、お休みしません、月に一度のお楽しみ。

今月は「なんとなく北米」 だそうです。。。
なんとなく??

・トマトのスパイスパイ
(spice pie を spy spy と聞きまつがい)
・ワイルドライスのサラダ
・チェリーメイプルチキン
・サーモンコーンチャウダー




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伸ばしたパイシートに、はちみつと粒マスタード。


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トマトをならべ、スパイスをたっぷり。
スパイスはなんでもOKとのことでしたが、クミンシード・コリアンダーシードは
マストな気がします。今日はフェンネルシードやナツメグなども。



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オーブンへ。
まずは高温でパリッとさせ、その後は温度を下げて焦げないように。


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焼けました!


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あえて不揃いに切るのがよいのです。



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こんがりベーコン、その脂で焼いた鶏胸肉に、アメリカンチェリーのソースをたっぷり。


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美味しそう・・・・



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わーい!いただきまーす



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おまけレシピはメープルシロップをたっぷり使った
クリスピーメイプルタフィ
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by mamina-memo | 2013-07-14 12:30 | スヌ子さん料理教室
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